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Chiara MEZZETTI,
compie gli studi a Modena e si laurea in Scienze
Biologiche presso la facoltà di Scienze Matematiche,
Fisiche e Naturali il 10 settembre 1992 con punti
110/110 e lode. Nel 1993 ha seguito presso il Centro
Europeo di Formazione Agraria (CEFA Bologna) un
corso relativo al Controllo dei Contaminanti
Alimentari e Ambientali, attraverso il quale ha
ampliato la conoscenza sull'utilizzo industriale dei
prodotti di sintesi (additivi in generale,
coloranti, conservanti, aromi….) per il
"miglioramento" dei prodotti alimentari industriali.
Nel 1996 ha conseguito il diploma di
specializzazione in Chimica e Tecnologie Alimentari
presso l'Università degli Studi di Parma, che le ha
permesso di conoscere a fondo le tecnologie legate
alla produzione alimentare industriale. Dal 1994 al
2000 ha lavorato presso un laboratorio di analisi e
controllo degli alimenti di una catena della grande
distribuzione, dove eseguiva il controllo
igienico-sanitario dei prodotti alimentari e seguiva
il Sistema di Controllo di Qualità del laboratorio.
Nel 2001 si è trasferita in Spagna dove ha
conseguito il diploma di specializzazione in
Dietetica e Nutrizione presso l'Università di
Granada (Spagna). Nel 2004 ha fatto ritorno in
Italia ed ha aperto uno studio professionale come
nutrizionista presso lo studio medico associato del
Dott. Campolieti - medico di base - e la Dott.ssa
Anna Mancini - ginecologa - con la quale collabora
nel trattamento alimentare delle donne in gravidanza
e allattamento. Dal gennaio 2005 ha attivato anche
una collaborazione con la Dott.ssa Cristina
Corradini - pediatra di libera scelta - presso
l'ambulatorio di Nonantola (MO), per il trattamento
nutrizionale dei bambini in sovrappeso. Nel maggio
2005 ha partecipato al Congresso Internazionale di
Nutrizione Olistica dal titolo "Conoscere e gestire
i disturbi del comportamento alimentare", per
aggiornamenti sugli ultimi studi relativi alle
correlazioni tra intolleranze alimentari e disturbi
della sfera comportamentale come iperattività,
scarsa attenzione e concentrazione, scarso
apprendimento scolastico o rendimento lavorativo. Da
settembre 2005 a maggio 2006 ha frequentato il corso
di "Formazione e aggiornamento in alimentazione e
nutrizione" organizzato da ABAP (Associazione
Biologi ambientalisti pugliesi) di Bari nella sede
di Vicenza |
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