Giampiero Ventura nasce a Genova il 14 febbraio 1948. Dopo una carriera da calciatore terminata prematuramente a causa di un grave infortunio, inizia prestissimo ad allenare nelle categorie minori. Dal 1986 siede sulle panchine di diverse società, quali Spezia Calcio, Centese, Pistoiese, Giarre, Venezia, Lecce (condotto a una doppia promozione, dalla Serie C1 alla Serie A, dal 1995 al 1997), Cagliari (con cui ottiene una nuova promozione in Serie A nel 1998, ed esordisce così nella massima serie nel campionato 1998-99), Sampdoria, Udinese, ancora Cagliari, Napoli (primo allenatore dell'era De Laurentiis), Messina, Hellas Verona.
Nel 2007 approda al Pisa, neopromosso in Serie B, dove, lavorando al fianco del ds Petrachi, ottiene una clamorosa qualificazione ai play-off. Rimane in Toscana fino ad aprile 2009, quindi passa al Bari, dove nella stagione 2009/2010 centra un piazzamento storico in Serie A, portando i biancorossi a concludere nella massima serie al decimo posto in classifica con 50 punti conquistati, un record per il sodalizio pugliese. Il recente, travagliato, campionato del Bari si conclude per Ventura il 10 febbraio 2011 con la firma delle dimissioni.
Ventura sarà coadiuvato nel suo lavoro al Toro dal vice Salvatore Sullo, dal preparatore atletico Alessandro Innocenti e dal preparatore dei portieri Giuseppe Zinetti.